Menú gastronómico con Atún Balfegó 2022
Durante los días 30 de Abril y 1 de Mayo se servirá en exclusivo este menú con motivo de las Jornadas Gastronómicas del Atún.
Menú
Aperitivo de bienvenida
- Tostada de atún con conserva hecha de casa
- Torreznos de atún acompañado con vermuth artesanal
Degustación de atún
- Carpaccio de Secreto Ibérico marino
- Tártaro de ventresca con yema de huevo y trufa negra
- Sashimi Mixto al natural: Lomo y Ventresca
- Spaguetti Fres Mint (pasta no es...) 100% atún.
- Salteado con variado setas asiáticas con tacos de atún
- Callos de atún "Lo Butxi", plato típico marinero
- Ventresca a la brasa soasada con un toque de romero
Postre de elaboración artesanal y café
A escoger:
- Sorbete de mandarina al natural
- Tarta de queso artesanal.
Bodega
- Vino Blanco Aucalá, Garnacha Blanca (DO Terra Alta)
