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Menú gastronómico con Atún Balfegó 2022

   

Durante los días 30 de Abril y 1 de Mayo se servirá en exclusivo este menú con motivo de las Jornadas Gastronómicas del Atún.

Menú

Aperitivo de bienvenida

  • Tostada de atún con conserva hecha de casa
  • Torreznos de atún acompañado con vermuth artesanal

Degustación de atún

  • Carpaccio de Secreto Ibérico marino
  • Tártaro de ventresca con yema de huevo y trufa negra
  • Sashimi Mixto al natural: Lomo y Ventresca
  • Spaguetti Fres Mint (pasta no es...) 100% atún.
  • Salteado con variado setas asiáticas con tacos de atún
  • Callos de atún "Lo Butxi", plato típico marinero
  • Ventresca a la brasa soasada con un toque de romero

Postre de elaboración artesanal y café

A escoger:

  • Sorbete de mandarina al natural
  • Tarta de queso artesanal.

Bodega

  • Vino Blanco Aucalá, Garnacha Blanca (DO Terra Alta)

PRECIO: 70 € / persona

 
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