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Monográfico Ristretto de Atún Rojo

   
Aperitivo de bienvenida
Jamón marino (Ventresca en Salazón)
Ceviche, receta del cheff
Tartar con diversos caviares
Sashimi al natural Mixto Lomo y Ventresca (Toro)
Tataky con nuestra melmelada de Jengibre
Atún al estilo marinero de La Cala
Postre dulce japonés

Precio: 60.00 € / persona
10% IVA Incluido.
Menú para mesa completa.
Bebidas no incluidas.
Previa reserva 48h antelación.

Todos nuestros platos de atún estan elaboradors con la espécie de atún Thunnus Thynnus, que procede de la empresa Balfego & Balgego, SL.

 
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