Menú degustación XIII Jornadas del Atún Rojo del Mediterraneo. Especialidad Atún Rojo Balfegó

Con motivo de las jornadas gastronómicas del atún en L'Ametlla de Mar, del 26 de Abril al 5 de Mayo, el Molí dels Avis le ofrece un menú especial.

Tostaditas de lomo de atún con escabeche acompañado de nuestro vermut de casa.
Ensalada de algas Wakame con dados de atún marinado.
Brioix relleno con tártaro de ventresca con un toque de mayonesa de wasabi.
Brocheta de lomo en salsa teriyaki con un toque de plancha.
Parpatana al horno en salsa miso con un salteado de mini verduras.
Ventresca a la brasa con un toque de romero con un toque de mostaza a la antigua.

Sorbete de jengibre con un toque cítrico.
Tarta de queso artesanal.

Vino blanco Aucalà, Garnacha Blanca (D.O. Terra Alta).
Café.

IVA Incluido
Todos los platos están elaborados con atún PREMIUM BALFEGO